2007.04.03(Tue)

アレルギーでも大丈夫！
米粉とかぼちゃ粉で
つくったお花見ケーキ


暖かな春の日曜の午後、米粉の簡単お花見ケーキを桜の下で食べる幸福。

日曜日の多摩川台公園へのお花見には、散らし寿司と「米粉ケーキ｣をもっていきました。米粉ケーキは、米粉のケーキミックスに色付け用の「かぼちゃ粉」を混ぜて焼くだけでできてしまう、超簡単なシンプルケーキ。4月10日創刊の「ナチュラルスタイル｣のチラシを置かせていただいた自然食品店の「アースキッチン」（大田区上池台1-32-7「長原」駅）で買ったもので、今回、お花見のおやつとして初めて使ってみました。

甘さもほどよく、しっとり、ふんわりと焼きあがって、桜の木の下でいただくと、何だかとってもしあわせな気もちに満たされました。そのまま昼寝タイムに突入しそうだったのですが…、会社に行く用事があったので帰らなくてはなりませんでしたが…。（ヨシダヤスアキ）


密蔵院のしだれ桜は、薄ピンクの細身の花びらがかわいい。


多摩川台公園の広場は、日曜の午前中からにぎわっていた。