2008.04.14(Mon)

小雨のぱらつくなか、春の野草を何とか採取。

今、野は野草がいっぱい。
春の手作り酵素づくりに最適な季節。

日曜日、春の野草による手作り酵素をつくりました。
東京は前の晩から雨が降っていましたが
野草を摘みに行った場所は、なんとか摘んでいる最中は
小雨が時たまパラつく程度で何とか持ちこたえてくれました。

じつは、野草にとっては、このくらいの天気のほうが
太陽の直射日光によってしおれなくて
瑞々しさがずっと保たれるため、いちばん最適なのです。

で、今、芽が出たばかりの
最高に旬の野草をフレッシュなまま
春酵素として仕込むことができました。

出来上がりは二週間後。
どんな味になるか、楽しみです。


寒さのため、鼻水をたらして泣きが入った長男。

手作り酵素の詳しいつくり方はこちら。
→なっちゅ店長の「ナチュラルスタイルな暮らし」まで

（ヨシダヤスアキ）