2014.02.28(Fri)

鏡野町にある「みつばち農園」で、毎週木曜日に講習会は行われている。

よい堆肥と悪い堆肥の見分け方

山田養蜂場のみつばち農園で
毎週木曜日に有機農業の
講習会があると聞いて参加してきた。

講師は、鏡野町で無農薬・無化学肥料で
野菜を栽培する「大林農園」の大林和弘さん。

大林農園は、有機農業を科学的な視点で捉えた
「科学的有機農業」を実践していて
失われた野菜の栄養価を取り戻す農業をしている。


みつばち農園は体験型の農園で、イチゴ狩りなどが楽しめる。

今回の講習は、有機堆肥について。

堆肥といっても牛糞、鶏糞、腐葉土…など
さまざまな種類があって、その熟成度も
未熟、中熟、完熟とあり、
どうやって良い堆肥を選んだらいいのか
その方法を化学的に解説。

実際に堆肥を使って実験もしたりして
感覚的な部分だけじゃなく
しっかりと、頭で農を理解できる
とってもためになる講座でした。


大林農園の和弘さんがわかりやすく解説する。

わが家もこれから、ジャガイモをスタートとして
春野菜や米の苗づくりなどを行なうので
講座を応用しながら、地力を上げていきたい。

2014.02.27(Thu)

観光地によくある顔出し記念撮影ボード。湯郷温泉にも1つあった。

ねえ、パパ写真とって

湯郷温泉の観光案内所の前で
長男が見つけた撮影スポット。

懐かしい観光地に行くと
ときどき見かける変なボード。

でも、なぜか写真を撮りたくなるから不思議。

わが家も、お約束の1枚をパチリ。

2014.02.22(Sat)

ブリキ製のプロペラ飛行機。かっこいいなあ…。

あの日のおもちゃ箱 昭和館

おもちゃ供養がすんだら
湯郷温泉街をすこしだけ散策。

大正～昭和の懐かしいおもちゃや
暮らしをコレクションした
「あの日のおもちゃ箱 昭和館」に。

昔の旅館のような木造の建物に入ると
まるでタイムスリップしたかのよう。

板張りの玄関ホールには
囲炉裏や自在鍵、おもちゃや看板などが並ぶ。

その時代を知っているものには懐かしく
はじめて見る子どもには新鮮な驚き。


ひもを登るユニークな海賊。こちらもブリキ製。

入館料を払うと、クイズの問題が渡される。

クイズを順番通り答えていくと
自然と館内すべてを見学できるように
コース設定がされているので便利。

ちょっとむずかしい問題もあるけれど
その周囲に答のヒントがるので
ほとんどのクイズには答えられるはず。

ゆっくり回れば約1時間。

昔のおもちゃは温かかったな、
使い捨てではない、愛があったな。

消費するためだけではない、
つくり手や使い手の愛情が感じられる
いのちが感じられるおもちゃは
やっぱりいいなぁと思いました。

2014.02.20(Thu)

久米南町の浄土院の住職が供養の念仏を唱える。

おもちゃに感謝をささげる日

湯郷温泉でおもちゃ感謝祭が
行なわれると聞いて長男と見物に。

湯郷といえば、女子サッカーなでしこリーグの
「湯郷Belle」で有名な、岡山有数の温泉地。

サッカーとともに町が観光のために
力を入れているのが、おもちゃ。

町には「昭和館」という昔懐かしい
おもちゃをコレクション展示した
おもちゃミュージアムもある。


おもちゃを供養の荼毘にふす。

使われなくなったおもちゃを供養し
お焚き上げて感謝をささげるおもちゃ感謝祭も
今年で3回目を迎えるのだとか。

久米南町の知り合いのご住職が
供養のお念仏を唱えて
おもちゃ感謝祭は滞りなく終了。

おもちゃさん、ありがとう。

2014.02.18(Tue)

そば粉と小麦粉に水を少しずつ加え生地をつくる。

久米南町産のそば粉を使用

岡山もそうだけど、西日本は関東と比べると、
そばよりも、うどんのほうがお店が多いし、
人気も高いような気がする。

車で走っていても、
手打ちうどんの店はよく見かけるけど
手打ちそばの店はほとんど見かけない。

先日、そば打ちの体験ができるというので
長男と一緒に参加してきた。

久米南町まちづくり研修会のワークショップで
一緒の班になった「上弓削ふれあいクラブ」の方が
誘ってくださったのだ。


生地は麺棒を使って、長方形になるように伸ばす。

ふれあいクラブでは休耕田で蕎麦を栽培し、
収穫したそば粉を使って、イベントなどで
そば打ち体験を行っているのだそう。

この日は公民館の炊事場を使って
そば打ちの講習が行なわれた。


ゆであがった手打ちそば。麺がブツ切れ気味。

「初めてにしては筋がいい」と褒められ、
生まれて初めてのそば打ちは
想像していたよりも上手くできた気がする。

手打ちそば、なかなか楽しいかも。

2014.02.13(Thu)

7つの凧が風に乗って青空に舞い上がる。

未来てらす☆中島ヤギ農園③
けっこう風をつかむのがむずかしい

餅つきや焼いも、シシ鍋など
おいしい料理でお腹いっぱいになったら
子どもたちは遊びタイム。

ヤギに餌をあげたり、
そこらを走りまわったり…。

長男は、連凧に初挑戦。

7つの凧が連なるので、
長男が一生懸命に走って引っ張っただけでは
凧は上がってくれない。

私と二人がかりで、長男が凧をもって
私がが糸を引っ張るようにして
風が吹いてきたときを見計らって
凧の手を放して宙に放り出す。

糸を引いたり緩めたりして
凧が風をつかみ、うまく上がったところで、
糸を長男にバトンタッチ。

長男は、生まれて初めての連凧の体験。

気を抜くと、すぐに下がってしまうので
高さを保つのが思った以上にむずかしかった。


近くで見つけた洞穴。防空壕の跡だろうか?

子どもたちは、遊びの途中で穴を発見。

地獄の穴だよなんて言って
キャアキャア騒いでいたけれど
昔の防空壕かもしれない。

このあと凧づくりをする予定だったのだけど
時間の関係で部品をお土産にいただいて帰って
翌日、一緒につくりました。

2014.02.11(Tue)

熱々のつきたて餅をその場で丸めて成形。

未来てらす☆中島ヤギ農園②
自分でついた餅をいただく

臼と杵の餅つきの楽しさって
なんといっても、自分でつくこと。

長女が幼稚園のとき(10年以上前)
初めて経験したお餅つき。

そのときはコツがまったくわからず
へっぴり腰の手打ち状態だった。

その後、餅つきがあると積極的に参加し
徐々にコツをつかみ、少しずつ上達。

いまでは、力をあまり使わずに
餅をつけるようになってきた。


丸餅がケースの中にどんどんできあがっていく。

今回も自ら積極的に餅つき参加。

自分でついた餅を、自分の手で丸めて
できての熱々をいただいた。

あんこと、きなこと、
そして大根おろしの辛み餅。

やわらかくて、どれもおいしい。


大根おろしと醤油の辛み餅は、つきたてならでは。

いつか自分の家でも
自分で育てたコメを使って
餅つき大会できたらなぁ…。

2014.02.10(Mon)

庭でたき火を焚いて、アルミホイルと濡れ新聞紙に包んだサツマイモを焼いた。

未来てらす☆中島ヤギ農園①
ご近所さんで楽しいイベント

わが家から歩いて10分くらい。
隣り町の里方にある中島ヤギ農園。

太陽光発電のソーラーパネルまわりの
草をヤギに食べてもらうことで
草が伸びて日陰になってしまうのをふせぐという
ユニークなアイディアを実践している農園です。

先日、農園の中島さんが家に見えられて
餅つき大会へのお誘いを受け、家族でおじゃまに。

当日は、未来てらすの小林美帆さんとコラボして
餅つき、シシ鍋、シシの角煮、凧揚げなど
人と人、地域をつながるイベントが行なわれた。


焼きたての安納芋をフーフー、フガブカいいながら頬張る。

写真はイベントの一つ、たき火の焼きいも。

アルミホイルと内側の新聞紙を剥がして、
中から出てきた安納芋を割ってみる。

あっあつの、ほっくほく!!
絶妙の焼きあがりのサツマイモ。

やっぱり、焼きいもは焚火に限る。
そんな、食べていて嬉しくなる、おいしさでした。

2014.02.07(Fri)

火力の強い竹を入れて炊き、窯の温度を上げる。

北庄炭焼き部会で炭づくり⑤
窯を塞いで、焼きあがるのを待つ

炭焼きレポートも今回が最終回。

蒸らし焼きを行なった翌日
焚口から薪や竹などを入れて
本格的な窯焚きをする。

ぼんぼん薪を投入し、
窯の温度が上がるまで続ける。

そして、窯の温度が目標に達したら
まず焚口をレンガと土で塞ぐ。


温度が目標に達したら、焚口や空気採り入れ口、煙突を塞ぎ密閉状態に。

焚口を塞いだら、
煙突の煙の状態と木酢液のたまり具合などを見て
頃合を見計らって、空気採り入れ口と煙突を塞ぐ。

外からの空気をシャットアウトした状態で
1週間ていどそのまま蒸し焼き。

あとは天におまかせ。

いい炭ができますように。

2014.02.05(Wed)

焚口と空気採り入れ口をつけた壁で入口を塞ぐ。

北庄炭焼き部会で炭づくり④
第2の壁をつくり、焚き付け

内側の第1の壁をつくったら
その外側に火を焚く空間を50cmくらい空け
窯の外周部分に第2の壁を立ち上げる。

第2の壁には火を入れるための焚口と
その下に空気の採り入れ口を設置。

慣れた手つきで壁をつくっていく。


窯のドーム形状に合わせるように、壁も曲面に。

炭焼きは真冬にする外仕事のため
土とレンガで壁をつくっていると
冷たさで手の感覚がなくなってくるほど寒い。

あまりの冷たさで手が固まってしまい
動かなくなってしまうことも。


レンガと土を使ってつくった第2の壁の完成。

緩やかな曲面とレンガの感じが
見た目に美しくかっこいい壁の完成。


仕上げにコテを使って壁に土を均一に塗る。

焚口から薪と火種を入れ焚き付けをしながら
壁に練った土をコテで左官仕上げをする。

空気の漏れを防ぎ、壁の強度を上げるため。


焚き付けをし、まず蒸らし焼きをしばらくする。

1日目は、蒸らし焼きをする程度の焚き付けで
本格的な窯焼き作業は翌日行なう。

2014.02.03(Mon)

つめ込んだ薪にピタリと付くように壁をつくる。

北庄炭焼き部会で炭づくり③
窯の内側に第1の壁を立てる

炭焼き用の薪を窯に並べたら
窯の入り口には、2つの壁を立てる。

第1の壁は、
薪にピタリと張りつくようにつくる。

水で練った土の上にレンガをおき、
その上に土を乗せ、レンガをおき…と
土とレンガで壁をつくっていく。


レンガと土の壁は、薪を蒸し焼きにするためのもの。

壁は、天井まで立ち上げずに
天井との間に20cmほど空間を残す。

そして、壁の外側に土を塗り
コテを使って左官仕上げのように
空気が漏れないように均一にする。


積み上げたレンガの外側を土でしっかり覆う。

壁の上に空間を開けるのは
炊いた熱が薪の上部から入って窯の中を通って、
窯の一番奥の下にある出口から煙突へと
抜けるように導くため。

これによって、薪全体が均一に
炭になるように設計しているのだ。


熱が上から入るように、壁の一番上に20cmほど隙間をあけておく。

次は、第2の壁づくり。

2014.02.02(Sun)

奥行3ｍ×幅2ｍ弱くらいの窯に薪を縦に並べる。

北庄炭焼き部会で炭づくり②
隙間が空かないよう薪を窯に入れる

切った薪は、窯に縦に立てて
隙間ができないように
ぎっしりと詰めて並べていく。

しばらく見学していたら
「やってみる?」と声をかけられ
頭にタオルをほっかぶりして窯の中へ。

中は思ったよりも広くて天井も高い。
膝立ちでも頭の上に余裕ができるほど。

薪は、木の上下がそのまま立つように
垂直になるようにとアドバイスを受ける。


入口手前のドーム型天井までびっしりと詰め込む。

太い薪は両手で抱えないと
持ち上がらないほど重いものも。

窯の中はけっこう暖かくて
しばらく窯入れをしていると
全身が汗でずぶぬれになってくる。

窯はドーム状になっているため
周囲は天井が低くなっているけれど
真ん中に行くにつれて高くなるので
立てた薪と天井の間に隙間ができる。

その空間にも、隙間ができないように
今度は薪を横につめていく。


薪つめ作業の間に、水とこね、塗り壁の土をつくる。

窯は、入口に近づくにつれて
幅が狭くなる構造をしていて、
すぼまる手前くらいまで薪を入れる。

次は、火入れ前に
入口に壁と焚口、空気取り入れ口を
レンガと土でつくる様子を。