2014.04.29(Tue)

大根もまだまだトウが立ってなくておいしかった。

先シーズンの冬野菜も一緒に

春夏の野菜の種降ろしが進むなか
その隣では、寒い冬を越した
先シーズンの冬野菜がまだまだ元気。

ダイコンにネギ、そしてニンジン。

もうトウが立って、固くなって
おいしくないかと思ったけれど全然大丈夫。

ダイコンやネギは煮物にしたり
ニンジンは葉っぱと一緒にスムージーにしたり…。

しっかり、最後までいただきました。


ネギ坊主が出てきたけれど、まだまだ食べられる。

そして、春植えの野菜たちは、
みんなしっかり発芽して
そろそろ間引きと草取りの時期。

2014.04.27(Sun)

まずは谷側に溝を掘って、その土で畔を広げ補強。

水保ちが心配だけど、自然農に挑戦

今年は2枚の棚田でお米をつくる計画。

2枚続きの下の田はトラクターで耕して
一般的な植え方で無農薬でつくり、
上の田は、不耕起の自然農で挑戦。

自然農の田んぼは、田の周囲に溝を掘って、
4ｍ間隔で溝を掘り、畝を何個もつくって
溝の部分に水をためてお米を育てる。

水は溝にひたひたでたまっていればよくて
水を大量に使わなくてもすむという方法。

でも、このあたりは溜池の水を利用しているため
水が足りなくて、米がうまく育たないかもしれない。

とりあえず、最初の年なので実験の意味も込め
チャレンジしてみようかなと思っています。

こればかりは、実際にやってみないと
どうなるか分からないけれど
うまく実ってくれればいいなあ…。

2014.04.23(Wed)

火点け用の枝は乾いたら切ったり折ったりする。

割る順番待ちをしている薪

裏山や家の横の木を切り倒したり
枯れ枝を集めてきたり
そしていただいた木がたくさん集まり、
来シーズン用の薪も充実。

写真以外の場所にも
山積みされた薪がたくさんあって
薪割りや玉切りされるのを待つ。

今年は、引越して1年目ということで
冬の間もやることがあって
薪割りを終えることができなかった。

この後、田植え用の苗床の準備をしたら
時間を見つけて、遅くとも5月中には
何とか薪割りを終えなくちゃ…。


薪ストーブ用に玉切りを待つ、クヌギとドロヤナギ。

うーん、自給自足の田舎暮らしは
楽しいけど、やることが満載。

2014.04.21(Mon)

白菜は採種のため、花を刈らずにそのまま残す。

種を植える場所だけ草をきれいに刈る

自然農の畑では、多くの種まきが
種を降ろすところだけ、
条播き、点薪の部分だけを
鎌で草の茎の根元からきれいに刈り取る。

そして、鍬などで軽くたたいて平らにし
種類によっては、そのまま種をまいたり
少し穴を掘って種を埋めたりして
その上から土を被せて、再び軽くたたく。

最後に、近くの刈り取った草を
種降ろした上にばら撒いて終了。

土をたたいて軽く固めるのは
湿度をたもって、土を乾燥させないため。


白菜の株の間に春菊の種を2列で種降ろし。

草を敵にせず、刈り取った草を
その場に積み重ねていくことで
土が豊かになっていくのが自然農。

草の力を借りて、土の力を高めることで
肥料を与えないでも野菜が育つのです。

2014.04.19(Sat)

桃に似たピンク色のアーモンドの可愛らしい花。

合計19本の果樹を植えました

自給自足をめざして
米や麦、大豆に野菜などのほか
果樹もほしいなと思って
この春、家のまわりにたくさん移植。

リンゴ2本、スモモ2本、サクランボ2本、
ブルーベリー3本、イチジク2本、杏子、
桃、ヤマモモ、アーモンド、ユスラ梅、
ヘーゼルナッツにクルミ、そしてミカン。

植えに植えた、合計19本。

わが家の特徴は、代表的な果樹のほかに
ナッツ系を何種類か植えたこと。

ナッツが自家採取できると
ケーキやお菓子の具材のほか、
料理の幅も広がるのでとっても便利。

今年は、裏庭の整理の関係で
栗を植えられなかったけれど
来年には絶対に植えたいと思っている。


竹林を開拓してヘーゼルナッツを定植してみた。

ただ、果樹で心配なのが鳥。

スズメやカラス、ウグイスにメジロ、
そのほか名前の分からない鳥がたくさん飛び交い
鳥の楽園かと思うほど。

それからタヌキも出るから
実のなる季節には対策が大変かも。

2014.04.14(Mon)

新しくつくった畝に直播きで春野菜の種をまいた。

自給用の野菜の種まき

先日、スコップで溝を掘ってつくった
新しい畝に春野菜の種を降ろしました。

種を播く場所だけ草を刈って
平らにならした土の上に
キャベツ、大根、小松菜、ニンジン
ゴボウ、キュウリなどの種をまき
種が隠れる程度に土をかけて
手の平で土をパンパン叩いて固めたあと
刈り取った草でおおって完了。


まいた種の上に土を被せ、刈り取った草を載せる。

自然農では肥料はもちろん
灌水(水やり)もしないので、
このような作業を施すことで
土の乾燥を防ぐのです。

あとは、ほぼ何もしないで
野菜の生育を邪魔するようなら
まだ苗が小さいうちに草を刈るだけ。

売る野菜ではなく自給用なので
形や大きさを気にしないで
楽しみながら育てる予定。

2014.04.11(Fri)

畑から引き抜いてきたばかりのわが家のニンジン。

先シーズンのニンジンを整理すると

春野菜の種まきをするために
去年の秋に種を降ろした
ニンジン畑の整理をした。

すると、おいしそうな
10～15cmくらいのニンジンが
カゴいっぱい収穫できた。

自然農で育てた野菜は
化学肥料を束っいないため
市販の野菜に比べて、ずっと小ぶり。

でもその分、味が濃くて
本来のニンジンの香り。

毎朝、自家製豆乳ヨーグルトと
生のままスムージーにして
フレッシュにいただいています。

2014.04.08(Tue)

運転席に座って、操作を教えてもらった小2の長男。

春は田おこしの季節

北庄に引っ越して来てから
いよいよ初めての米づくり。

2枚合計、2反弱をつくる計画。

1枚を不耕起・無農薬・無肥料の自然農で育てて
もう1枚はトラクターで代掻きして耕し、
機械植えの無農薬・無肥料でつくろうと思ってる。

先日、ご近所の中島さんに
トラクターをお借りして
操作を習いながら初ドライブ。


長男と一緒にトラクターに乗って記念撮影。久々のマニュアル車は楽しい。

トラクターはクラッチのあるマニュアル車だったけれど、
昔、数々のスポーツカーや改造車の
強化クラッチのクルマを運転した経験があるので
体がすぐに操作を思い出して無事に操作できた。

鍬で作業したら何日もかかる田起こしも
トラクターを使えば1時間程度。

機械って、やっぱりすごいなあ…。

2014.04.05(Sat)

家の前の棚田の斜面の上にはえた土筆。

土筆にスギナ、ヨモギ、フキがいっぱい

3月末ころから家のまわりには
春野草がニョキニョキ出てきた。

まず、カンゾウ、フキノトウ。
土筆に続いて、スギナにヨモギ。

どれも春のエネルギーがつまった
薬効たっぷりの薬草でもあるし
とってもおいしい野草でもある。

まず、フキノトウはフキ味噌にして
土筆は、おひたしとキンピラ。
スギナとヨモギは、土筆と一緒に
パスタに入れて炒めていただきました。

ちょっと苦味があって、春の味。
毒出しにも最適です。

もう少ししたら、春の野草を集めて、
野草酵素ドリンクもできるし、
野草天ぷらもとってもおいしい。

わが家にとって野草って、
すごい貴重な存在なのです。

2014.04.01(Tue)

レジでパンを注文すると籠にパンを入れて確認。

震災後に千葉から引っ越してきた

勝山で獅子舞を披露した日。

前から気になっていた天然酵母のパン
タルマーリーに行ってみました。

勝山文化センターから
商店街をゆっくり歩いて5分ほど。
古民家を改装してつくられた
素敵な雰囲気のパン屋さんが。

ガラス戸をあけると、
目の前にパンの陳列棚があって
その奥がレジになっていて
そのまま注文するスタイル。


勝山の旧家の並ぶ商店街を北に進むと、右手に見えてくる。

どれもおいしそうで迷ったけど
チーズマフィンと、
あんピタサンド、
レーズンとナッツぎっしりの黒パン、
ビール酵母のレトロバゲットの
4種類のパンを購入。

酒種、レーズン酵母、ビール酵母など
異なった天然酵母による風味が
パンごとに出ていておいしかった。

タルマーリーは、もともと
千葉で営業していたパン屋さん。

震災を契機に勝山に引っ越して
素材にもとことんこだわる
おいしさと安全を両立したお店。

ほんと、素晴らしい。